此汤料香、鲜,兼宜适口!汤色清澈晶莹、诱人垂涎欲滴、萝卜爽口化渣、鸭肉肥而不腻、具有滋阴补肾、利尿之功效。虚火之人,尤为更需食之。
食用方法:先将一只两斤半到三斤的老麻鸭去掉内脏弃物,洗净后沸水脱腥,再加入六斤左右的水,放入一包老鸭汤炖料用火煨制2-3个小时即可食用(大火煮开,文火煨制)。无需添加其他任何调料。本品也可以做猪肚、猪蹄等的炖料。
特点:鸭子无腥味,酸萝卜久煮不烂,入口化渣,具有祛寒、除湿、温补之功效。