酒石酸
学名：2，3-二羟基丁二酸，T：13307112012
分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0,）
分子量：168.11（结晶品）
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。
用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。
包装：25KG塑料编织袋内衬牛皮纸袋或复合袋。